חקלאות עירונית היא לא רק פרנסה אפשרית, אלא טרנד מתעצם, שתופס תאוצה אדירה בארצות הברית ובאירופה. מה יותר ירוק ויאפי מחווה אורגנית חושנית -שמשופעת בגידולי ירקות, בתרנגולות ובמכוורות דבש- על גג של בנין חורך שחקים?
חוות Eagle Street Rooftop Farm היא אחת הדוגמאות הבולטות בשטח. היא נבנתה על גגו של מפעל כעכים ישן בברוקלין, ממש מול גדת האיסט ריבר וקו הרקיע של מנהטן. מגדלים שם ירקות ופירות אורגניים ומוכרים אותם ללקוחות פרטיים ולכמה מסעדות ניו-יורקיות מובחרות, מעבירים שם קורסים והשתלמויות על חקלאות ירוקה וגם עורכים אירועי אוכל עם מיטב תוצרת הגג. ממש לא מפליא, שהמיזם היצירתי הצטלם בכל מגזין ואתר ניו-יורקי נחשב ואירח סלב-שפים כמו ג'יימי אוליבר הבריטי.
אותי החווה הזו קנתה בזכות הנוף העירוני המשכר, תחושת האויר הפתוח והערוגות הפיוטיות. מה לעשות, יופי אגררי בלב הכרך עושה לי ויש בנשמה.
רוב הצילומים נלקחו מThe Selby. הצעירה בשמלה האדומה, שמופיעה בחלק מהתמונות היא אנני נובאק, ממייסדות החווה.
רשומות
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה